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能登の食材

P1020193.jpg 

牡蠣の季節がやって参りました~!!

七尾市中島町は今は演劇の町として知られていますが(マクベス良かった~)

昔から牡蠣養殖でも知られています。

今日は頂いた牡蠣を蒸して、柚子の絞り汁をたっぷりかけていただきます。

幼いころから食べ慣れている筈なのに

今でもその瞬間は新鮮!!

おっいしっい~~~!!

 

私のいとこもがんばって牡蠣養殖を守り続けています。

冷たい冬の海に船を出し、毎朝水揚げします。

がんばれ!がんばれ!

 

78歳の私の母も現役で毎日牡蠣を剥き、10月から翌年3月まで

いとこのお手伝いに行っています。

がんばれ!がんばれ!

この不況の中、78歳の職場はどこ探してもないぞね。

それを思えば、必要とされている事に感謝、感謝ですよ。母上!

 

 

 

私はと言えば

頂いてばかりのこの頃ですが229

柚子が今年はたわわに実り

はて?さて?と考えた挙句

丸柚餅子にすればいいじゃん190

という結論に達し

いざ、挑戦!

写真は中に胡桃味噌を詰め、蒸しているところです。

P1020192.jpg 

これを乾燥して出来上がり!

仕上がりがどうなりますか

あと1ヶ月程後になりますが

そうだ190

 

年末、帰省する3兄弟に食してもらおう!

はて?さて?どうなります事でしょう???

 

 

 

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